Pankreatitida je jednou z nejzávažnějších onemocnění trávicího systému. Rozlišovat mezi akutní a chronickou pankreatitidou, každý z těchto typů má své vlastní charakteristiky a metody léčby.
Pankreatitida je jednou z nejzávažnějších onemocnění trávicího systému. Rozlišovat mezi akutní a chronickou pankreatitidou, každý z těchto typů má své vlastní vlastnosti a metody léčby.
Ale jedna věc se u pankreatitidy nemění: starý způsob života a výživy zůstane v minulosti, protože základem léčby pankreatitidy je téměř celoživotní strava. Pankreas neodpouští chyby ve výživě, okamžitě reaguje bolestí a trávením.
Základy pankreatitidy
Pankreatitida je získané onemocnění, které se vyvíjí v důsledku břišního traumatu, virového poškození slinivky břišní, v důsledku narušení jater a žlučníku, po otravě alkoholem a jinými toxickými látkami, s častými a těžkými poruchami výživy - prodloužené hladovění, sezenína dietách pro hubnutí.
Hlavní příznaky pankreatitidy jsou:
- bolest v břiše - ostrá, dýka, téměř k bodu ztráty vědomí při akutní pankreatitidě, nebo tupá nebo bolestivá v chronické verzi;
- nevolnost a zvracení;
- poruchy stolice, častěji těžký průjem, horečka;
- drastické hubnutí.
Akutní pankreatitida je obvykle přijímána do nemocnice. Exacerbace chronické lze léčit doma, ale pouze pod dohledem lékaře. Samoléčba v případě pankreatitidy je nebezpečná s rozvojem komplikací až po nekrózu pankreatu (enzymatické tavení tkáně žlázy, vlastní trávení žlázy) a rozvoj zánětu pobřišnice, který je smrtelný.
Nutriční léčba pankreatitidy
Léčivou, enzymatickou a dietní terapii pankreatitidy vybírá lékař na základě stavu pacienta a údajů z testů. Obecné zásady korekce stravy však vždy zůstávají přibližně stejné. Poskytují odpočinek trávení a slinivce břišní, což znamená, že snižují bolest a normalizují pohodu.
Výživa u pankreatitidy je značně omezená - na většinu obvyklých produktů bude třeba zapomenout.Je nutné jíst často, asi 5–6krát denně - každé 2, 5–3 hodiny, s přestávkou na 8 hodin spánku. Objemové porce by však měly být malé - asi 200-250 g, zejména poprvé po exacerbaci nemoci.
Všechny pokrmy jsou mechanicky zpracovávány - prakticky všechny se používají v čisté formě. Poté, co zánět ustoupí, se v jídle objeví větší částice, ale musíte jídlo důkladně žvýkat.
Protože celé tělo trpí nedostatečným přísunem živin při pankreatitidě,potřebuje zvýšit bílkovinnou složku stravy (maso, ryby, mléčné výrobky) - v průměru až 140 - 150 g bílkovin denně.
Ale tuky a sacharidy, které silně zatěžují pankreas, jsou omezeny na minimum. Podává se asi 300 g sacharidů denně, tuk - ne více než 70-80 g.
Výrobky se sokogonním účinkem - masové a rybí bujóny, zelná šťáva a bujón - se ze stravy odstraní; po dobu silného bolestivého záchvatu se doporučuje terapeutický půst po dobu 1–2 dnů pod dohledem lékaře.
V případě pankreatitidy je nutné pít více tekutin -se doporučuje vypít až 2 litry čisté vody denně, přibližně každou půlhodinu, abyste si po celý den dali 2-3 doušky vody.
Při pankreatitidě musíte přirozeně úplně přestat kouřit a konzumovat alkohol. Jsou to nejmocnější provokatéři záchvatů.
Co vyloučit?
Seznam zakázaných potravin bude docela působivý a může být zpočátku skličující. Bez dodržení těchto omezení však lze očekávat úlevu po velmi dlouhou dobu. Postupně můžete svou stravu opatrně rozšiřovat a dodržovat obecné zásady správné výživy.
Takže pro celé akutní období nebo okamžik exacerbace chronického procesu je nutné vyloučit:
- řepná polévka, zelná polévka a boršč, okroshka, polévky na masových, houbových a rybích vývarech, samotné vývary;
- tučné maso - vepřové, jehněčí, husí a kachní;
- droby - ledviny, srdce, mozek, játra;
- smažená, uzená, slaná a kořeněná jídla;
- konzervované potraviny;
- klobásy;
- tučné ryby (sumec, jeseter hvězdný, kapr); kaviár;
- sádlo, margarín, majonéza;
- tučné mléčné výrobky - smetana, zakysaná smetana, koumiss;
- žloutky, vařená vejce;
- proso, kukuřice, ječmen, luštěniny;
- zelí, tuřín, ředkvičky, ředkvičky, rutabagy, lilky, cibule a česnek, šťovík, okurky, rajčata a paprika;
- citrusy, jablka (kyselé odrůdy), hrozny, granátová jablka, brusinky;
- čokoláda, zavařeniny;
- kořeněné hranolky, omáčky, marinády, ocet, kečup;
- všechny sycené nápoje, dokonce i minerální voda (můžete pouze bez plynu);
- silný čaj a káva, džusy, kakao;
- všechno čerstvé pečivo a pečivo, palačinky, koláče, sušenky
Jak vidíte, seznam omezení je poměrně velký, ale je to pouze po dobu trvání akutního procesu. Pak můžete postupně rozšiřovat stravu, ale na otravné a „těžké“ pokrmy bude třeba téměř navždy zapomenout.
Co můžete jíst?
Toto je první otázka, která se objeví po přečtení seznamu zákazů. Strava samozřejmě není příliš rozmanitá, ale jejím cílem je udržovat pankreas v klidu a snižovat zánět.
Povoleno:
- včerejší sušený chléb, krutony;
- zelenina, nudlové polévky;
- dušená masa a drůbež - kotlety, masové kuličky, rohlíky, paštiky, masové pyré;
- vařené rybí filé (libové), pečená ryba, omelety;
- mléko, tvaroh, nízkotučné a jemné sýry, kefír;
- rostlinné a máslové oleje (v kaši);
- zeleninové pyré a dušená masa, vařená zelenina;
- těstoviny, nudle, z obilovin - ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže;
- neslazené pečené ovoce (hrušky, jablka, broskve, švestky);
- kompot, želé, želé;
- šípkové odvarky, bylinné čaje, nápoj z otrub.
Strava je samozřejmě omezená, ale po konzultaci s lékařem budete postupně rozšiřovat svůj jídelníček.
Ukázková nabídka
Je třeba si uvědomit, že toto menu lze použít doma, když odezní exacerbace, v akutním stadiu pankreatitidy je předepsán hladovění a postupné zavádění potravy. Při přípravě stravy nezapomeňte: mělo by existovat alespoň pět jídel, která jsou přibližně stejná v obsahu kalorií a zátěži trávením.
Menu pro pankreatitidu po dobu 5 dnů
První den
- Snídaně: bramborová kaše - 100–150 g, 2 krutony bílého chleba, 200 ml minerální vody (bez plynu! ).
- Druhá snídaně: kuřecí řízek v páře - 100 g, omeleta - 100 g, bílý sušený chléb - 1 plátek, 200 ml mléka (kefír).
- Oběd: zeleninová polévka - 200 ml, vařená ryba - 100 g, cuketové pyré - 100 g, bílý chléb - 1 plátek, šípkový vývar - 200 ml, třetina banánu.
- Odpolední svačina: ovocné želé - 100 g, tvaroh bez tuku - 100 g, neperlivá minerální voda - 200 ml.
- Večeře: ovesné vločky -200 g, dýňové pyré - 100 g, parní karbanátek - 2 ks, slabý čaj s mlékem, plátek tmavého chleba.
Druhý den
- Snídaně: pohanková kaše -200 g, 2 krutony bílého chleba, 200 ml čaje s mlékem.
- Druhá snídaně: dušená hovězí kotleta - 100 g, mrkvové suflé - 200 g, sušený bílý chléb - 1 kus, 200 ml kompotu ze sušeného ovoce.
- Oběd: nudlová polévka - 200 ml, vařené kuře - 100 g, zeleninové pyré - 100 g, bílý chléb - 1 plátek, minerální voda - 200 ml, polovina pečené hrušky.
- Odpolední svačina: jablková omáčka - 200 g, neperlivá minerální voda - 200 ml, sušenky Maria sušenky - 100 g.
- Večeře: bramborová kaše - 200 g, nízkotučný tvaroh - 100 g, sendvič se sýrem (30 g sýra, kousek toastového chleba), slabý čaj s mlékem, kousek tmavého chleba.
Třetí den
- Snídaně: squashové a dýňové pyré - 100–150 g, 2 krutony bílého chleba, 200 ml minerální vody (bez plynu! ).
- Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh - 100 g, polovina pečené hrušky, bílý sušený chléb - 1 plátek, 200 ml kompotu.
- Oběd: brokolicová polévka - 200 ml, vařené maso, mleté v bramborové kaši - 100 g, bramborová kaše - 100 g, bílý chléb - 1 plátek, heřmánkový čaj - 200 ml.
- Odpolední svačina: zeleninový guláš - 200 g, sýr - 50 g, neperlivá minerální voda - 200 ml.
- Večeře: pohanková kaše -200 g, kefír - 200 g, polovina banánu, plátek bílého chleba.
Den čtvrtý
- Snídaně: bramborová kaše - 100–150 g, 2 krutony bílého chleba, 200 ml minerální vody (bez plynu! ).
- Druhá snídaně: rýžová kaše - 200 g, bílý sušený chléb - 1 plátek, 200 ml mléka (kefír).
- Oběd: zeleninová polévka - 200 ml, vařená ryba - 100 g, mrkvové pyré - 100 g, bílý chléb - 1 plátek, šípkový vývar - 200 ml, třetina banánu.
- Odpolední svačina: omeleta - 100 g, pečené sladké jablko, neperlivá minerální voda - 200 ml.
- Večeře: ovesné vločky -200 g, dýňové pyré - 100 g, parní karbanátek - 2 ks, slabý čaj s mlékem, plátek tmavého chleba.
Pátý den
- Snídaně: ovesné vločky -200 g, dýňové pyré - 100 g, parní karbanátek - 2 ks, slabý čaj s mlékem, kousek tmavého chleba.
- Druhá snídaně: kuřecí řízek v páře - 100 g, omeleta - 100 g, bílý sušený chléb - 1 plátek, 200 ml mléka (kefír).
- Oběd: těstovinová polévka - 200 ml, dušená rybí kotleta - 100 g, dýňové pyré s mrkví - 100 g, bílý chléb - 1 kus, šípkový vývar - 200 ml, sušenky Maria - 2 ks.
- Odpolední svačina: pečené ovoce - 100 g, tvaroh bez tuku - 100 g, neperlivá minerální voda - 200 ml.
- Večeře: bramborová kaše - 100–150 g, 2 sušenky bílého chleba, 200 ml minerální vody (neperlivá! ).
Při dodržení doporučení lékaře, přísném dodržování vaší stravy a dodržování všech předpisů lze úlevy dosáhnout rychle. Poměrně přísná strava s omezením „těžkého“ jídla však vydrží 3 až 6 měsíců. A pak budete neustále muset omezit tučné, smažené, koření a konzervy.